Mes objectifs de cet été

Si mes examens se passent bien, je n'aurai plus besoin de revenir à la faculté Catholique de Lille avant septembre.
Cependant mes missions de cette année ne seront pas encore toutes accomplies car je dois encore effectuer un stage de quatre semaines au minimum, stage de vente cette fois.
J'ai postulé dans deux endroits qui me paraissaient les plus interessants.
Dans la chocolaterie de Lille "Au chat bleu" et dans l'agence de voyage "Artois Tour "de Béthune.
Ayant eut des réponses favorables de la part des deux entreprises, j'ai choisi d'effectuer mon stage dans l'agence de voyage qui se trouve à Béthune ce qui me permettra de pouvoir passer mon permis de conduire qui se trouve à Béthune également.
J'ai donc comme objectifs pour cet été d'acquérir de l'expérience par le biais de ce stage, d'acquérir le sens des responsabilités, le sens des relations clients et enfin la connaissance complète de l'organisation d'un voyage à l'étranger.
Je ferai tout mon possible pour être bénéfique à l'entreprise en essayant de leur apporter toute mon aide et mon énergie possible.
Et en parallèle, je souhaite obtenir mon permis de conduire avant mon entrée en troisème année en m'y rendant régulièrement.
Enfin je pourrai consacrer la fin de mes vacances à une de mes passions à savoir les voyages. Je pars pendant deux semaines en Gréce, pays encore totalement inconnu pour moi.J'éspère en revenir avec de beaux souvenirs et de belles rencontres.

Mes ambitions pour l'avenir

C'est la fin de l'année universitaire 2006-2007. Qui dit fin d'année dit forcemment partiels.
C'est pourquoi mes vacances de pâques ont été consacré en grande partie aux révisions afin de pouvoir réussir mes examens et passer en troisième année.
La réussite de ma deuxiéme année est très importante car elle me permettra d'accéder en troisième année afin d'obtenir ma licence et enfin pouvoir intégrer une école de commerce.
Je souhaite vraiment réussir les "concours passerelles" et être acceptée dans une ESC réputée car mon ambition première est de réussir dans la vie et je pense avoir pris conscience depuis déjà quelques temps que mon avenir se fait aujourd'hui et bien évidemment grâce aux études.
J'ai longtemps voulu faire une ecole hôtelière car je m'interesse beaucoup à la cuisine gastronomique et à l'environnement hôtelier. Cependant partir dans une école hôtelière me paraissait me spécialiser un peu trop tôt car ayant une année d'avance, je n'étais pas encore sûre de mon orientation. A partir de là, je suis donc partie dans le parcours de la gestion, parcours me paraissant plus vaste et me permettant toujours par la suite de travailler dans l'hôtellerie si je le souhaitais.

J'ai pu très tôt appréhender le monde du travail car j'ai fais mes premiers pas dans le monde professionel pendant mon année de première ES ( économique et social) au sein de l'entreprise Quick. Cette expérience m'a tout de suite donné l'envie de travailler dans la vente, dans le monde du commerce afin de manager des gens et de se surpasser dans les choses que l'on entreprend afin de toujours avoir pour seul but l'accomplissement de ses objectifs.

Je suis ambitieuse et aujourd'hui je souhaite vraiment réussir mes études et si possible pouvoir conserver mon année d'avance.

Résultats des éléctions présidentielles du premier tour

Sans grande surprise, ce sera Nicolas Sarkozy (31.18% des voix)et Ségolène Royal (25.87% des voix) qui accèderont au deuxième tour des élèctions présidentielles qui se dérouleront le Dimanche 6mai 2007.

44.474.519 électeurs inscrits cette année pour élire le président de la république de 2007. Un beau record sur le taux d'abstention qui s'est élevé à seulement 16.22%.
Ce chiffre montre donc que les français se sentent très concernés et que le vote des français s'est clairement exprimé en faveur des deux candidats qui seront au deuxième tour.
Les votes du troisième homme, François Bayrou ( 18,57% des voix) seront décisifs et pèseront sur l'élection de notre futur président de la république.

J'ai moi même rempli mon devoir de citoyen en venant m'exprimer le dimanche 22 Mai et reviendrais déposer mon bulletin dans l'urne le 6 mai prochain.
Quant à moi, il m'est impossible de rendre public mon vote car c'est un sujet politique qui suscite de nombreuses divergences d'opinions.
J'éspère cependant que le futur président de la république Française représentera au mieux notre pays et les idées de l'ensemble des Français.

Ma faculté, mon parcours

Ma deuxiéme année à la Faculté Catholique de Lille s'achève bientôt c 'est pourquoi je souhaiterais la présenter à chaque lecteur car je pense avoir appris et retenu beaucoup de choses de ces deux années.

Tout d'abord, mon Université regroupe
6 Facultés : Sciences Economiques et Gestion, Droit, Lettres et Sciences Humaines, Sciences et Technologies, Médecine, Théologie (qui constituent l'Institut Catholique de Lille)
25 Écoles et Instituts dont 3 écoles de commerce et de gestion (Edhec, Espeme, Ieseg) 6 Ecoles d'ingénieurs
17 000 étudiants (dont 900 étudiants internationaux originaires de 72 pays)
4 410 diplômés en 2005
300 universités internationales partenaires (conventions globales et Erasmus)
38 équipes de recherche (dont 7 associées au C.N.R.S.)
Un centre hospitalier de 800 lits ainsi que 1.800 chambres et studios dans les résidences universitaires.
Je suis entrée dans cette université dans le but d'en sortir avec un diplôme afin de pouvoir concrétiser mon rêve qui est d'integrer une école supérieure de commerce ( celle de Lille plus précisèmment).

A partir de là je me suis pencher sur le parcours qui est celui de la gestion, parcours qui selon moi correspondait le mieux à mes attentes.
Le monde de la gestion est vaste, constitué de multiples spécialités, domaines et techniques. Pour entreprendre, développer ou optimiser, il est nécessaire d’avoir une vision exhaustive de toutes ses dimensions tout en se spécialisant dans l’une d’elles.
Le programme de mon parcours « Gestion » ne se contente pas d’explorer les fondamentaux de la discipline.
Autour des indispensables cours théoriques, j'ai pu découvrir les métiers qui font « tourner » une entreprise : management, finance, marketing, ressources humaines...

La deuxiéme année m'a paru plus interessante car moins de théorie et plus de pratique, notamment avec la création d'entreprise et la gestion commerciale comme matiéres.
J'ai dû me mettre directement en situation par le biais de travaux effectuer en groupe.

Lettre de motivation

Cette année la faculté nous demande d'effectuer un stage mais cette fois il sera basé sur la vente essentiellement.
J'ai tout d'abord postulé dans la fameuse chocolaterie de Lille " Le chat bleu"
Voici un exemplaire de ma lettre de motivation :

Fait à Lille, le 15 Mars 2007
Mlle Axelle COSTE
18 rue Gauthier de Châtillon
59000 LILLE
06 22 83 63 04

Chocolaterie Au chat bleu
3, rue des Manneliers
59 000 LILLE



Madame, monsieur,


Actuellement étudiante en deuxième année d’Economie et de gestion à l’Université Catholique de Lille, je souhaiterais rejoindre votre entreprise en tant qu’assistante commerciale, sous la forme d’un stage de quatre semaines minimum entre juin et aout 2007.

Lors de ma précédente expérience en qualité d’équipière au sein de l’entreprise Quick, j’ai eu l’occasion de travailler en équipe et d’être directement en contact avec la clientèle.J'ai su faire preuve d'un bon relationnel et dû egalement faire preuve de responsabilité dans l'animation de goûter d'anniversaire d'enfants.

Je souhaite mettre ces compétences à la disposition de votre chocolaterie et ainsi apporter une force de travail supplémentaire pendant les mois d’été. Dynamique et travailleuse, je dispose d’une bonne capacité d’adaptation. Je compte m’impliquer pleinement dans ce nouveau défi.

Dans l’attente d’un entretien qui sera pour vous l’occasion d’éprouver ma motivation et le sérieux de ma demande, je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, l’expression de mes salutations distinguées.



Axelle COSTE

J'aimerai egalement effectuer un stage en Angleterre mais pour cela je dois effectuer plusieurs recherches...qui sont en cours.

Le massacre des animaux (ATTENTION : certaines images peuvent choquer)

Je préfère prévenir que cette vidéo est difficile voir insupportable à regarder mais justement, je pense qu'il ne faut pas fermer les yeux sur les gestes inhumains existant dans le monde...
A partir de cette vidéo publiée sur internet peut être que beaucoup de personnes y réagiront favorablement. Il existe de nombreux sites internet (tel que "30 millions d'amis") qui permettent si on le désire de signer des pétitions ou encore de faire des dons.
Je suis très sensible à ce genre de pratiques inhumaines et si beaucoup de personne se mobilisent peut être pourrons nous faire avançer les choses...

Animaux : Vetement, fourrure
envoyé par Animohad

Disparitions d'enfants

Un sujet d'actualité me tient beaucoup à coeur, il s'agit des millions de disparitions d'enfants chaque jour dans le monde.
Il y aura bientôt un numéro d'appel unique en Europe pour les enlèvements d'enfants, le 116 000. Le principe de la mise en place de ce numéro a été entériné le 20 décembre lors d'une réunion technique d'experts européens.
Le numéro permet donc de signaler sans délai les disparitions d'enfants et de venir en aide aux familles, il doit être opérationnel en France dans les deux mois et avant la fin du trimestre dans les autres pays européens.Ce numéro pour les disparitions d'enfants est le premier de toute une liste de numéros d'urgence que l'UE doit encore définir. Jacques Chirac a pour sa part jugé que les disparitions et l'exploitation sexuelle des enfants «appellent une plus large coopération internationale afin, notamment, d'enrayer le développement effrayant de la pédophilie et de la pornographie enfantine sur internet».
Ci -contre la photo du petit Julien, 3 ans, disparu le 29 janvier 2007.

Vacances de Noel

J'ai eu le plaisir de découvrir un merveilleux pays pendant les vacances de Noel...Le BRESIL
J'ai passé 15 jours dans la ville de Salvador de Bahia comptant 2,5 millions d'habitants, plus communément appelée Bahia.C'est la capitale de l'Etat et l'un des phares culturels du pays. Cette cité a su conserver son âme africaine et développer le meilleur de son héritage colonial dans une synthèse unique. Dans ses ruelles pavées, jalonnées d'églises richement décorées et les nombreuses fêtes, débridées et populaires, éclatent spontanément.
Pendant les excursions effectués, j'ai visité la Cathédrale de San Fransisco(Contraints de bâtir l'église de leurs maîtres et empêchés de pratiquer leur propre religion, les esclaves-artisans africains ripostèrent par le biais de leur travail: leurs chérubins grimacent, certains anges sont gratifiés d'énormes sexes, d'autres semblent attendre un enfant.Cette église est constituée d'or), le Pelourinho (Située de l'autre côté du Largo do Pelourinho, cette église fut construite au XVIIIème siècle par et pour les esclaves et s'orne de magnifiques azulejos), Porto da Barra (La Praia do Porto da Barra, est la plus proche et la plus animée des plages. Cependant, la pollution du côté de l'océan Atlantique décourage les baigneurs. Curieusement, les eaux, côté baie, semblent propres et les habitants en profitent).

Eléctions présidentielles de 2007

L'élection présidentielle française de 2007 est l'élection présidentielle qui se tiendra en France en 2007 ayant pour but d'élire le Président de la République française pour la période 2007-2012.
Le premier tour de scrutin aura lieu le dimanche 22 avril 2007. Le second tour éventuel, si aucun candidat ne recueille la majorité absolue des suffrages exprimés, se tiendra le dimanche 6 mai. Le mandat de l'actuel président de la République prend fin le 16 mai à minuit.

Une femme portera-t-elle les couleurs de la gauche lors de la bataille présidentielle de 2007 ? Sondage après sondage, l'hypothèse devient crédible. En effet, l'un des enseignements principaux du premier baromètre TNS-Sofres/Figaro Magazine publié jeudi est la percée confirmée de Ségolène Royal. Elle et Nicolas Sarkozy arrivent à égalité en tête des personnalités que les Français souhaiteraient voir se présenter mais le patron de l'UMP reste largement en tête en termes de souhaits de vote.

Soirée

De nombreux étudiants s'occupent d'organiser des soirées (étudiante ou d'association) afin de récolter le maximum d'argent pour pouvoir développer leurs projets .
Je vous présente ici les flyers d'une soirée , organisée par l'association OQP (organisation qualité professionel ) qui est une association évenementielle mais qui s'occupe également de produire des artistes Hip-hop.

Mes différentes missions durant mon stage

Mon poste

La mise en place

Le rush ne commençant en général pas avant 12h30 voir 13h (ou 19h- 19h30) j’avais à charge de vérifier le « secteur caisse ».
Je devais faire les mises en place des produits indispensables au service (par exemple les gobelets, pailles, serviettes) et à la production pour éviter toutes pertes de temps et ruptures inutiles pendant le service.
Cette opération nécessitait une certaine attention et un certain sérieux dans le travail, car il fallait impérativement vérifier la DLC (date limite de consommation) des produits (produits frais, sauces…) ; il s’agit de la méthode du FIFO (First In First Out) c’est à dire le premier produit entré doit être le premier sorti.
Dans le cas ou l’un des produits arrivait bientôt à terme de sa date limite de consommation les équipier(e)s doivent pratiquer en caisse la vente suggestive et proposer ces produits, dans le but d’éviter un maximum de pertes.
Les produits dont la DLC est expirée sont immédiatement détruits et notés sur la fiche de perte.Il existe une chambre positive et négative ou se trouve tous les produits frais à mettre en place dans les frigos de devant et une chambre dite « sèche » ou sont rangé le reste des produits qui ne nécessite aucune température spécifique.Travailler dans un fast-food exige d’avoir de multiples compétences ; il est indispensable d’être rapide et vif d’esprit, il faut également faire preuve de beaucoup d’hygiène car un manque d’hygiène engendrerai des avertissements (pénalités pouvant entrainer un renvoi définitif). La qualité est la principale préoccupation chez QUICK.
Il est, en effet, essentiel que l ‘ensemble des équipements soit opérationnel et que la qualité des matières premières et des produits finis soit irréprochable.
Avant chaque rush, il se pouvait que l’on m’envoie faire un « tour de salle ».
Afin de servir au mieux les clients, je devais vérifier chaque secteur du restaurant pour y préparer les périodes de rush et veiller à la propreté des locaux.

La caisse

Les périodes de Rush sont les moments ou 70% du chiffre d’affaires est réalisé, il faut donc être rapide, efficace, garder le sourire et le plus important être aimable et accueillant face au client.Il faut tout d’abord amener le client vers la caisse, lui demandant ce qu’il souhaite commander et s’il souhaite prendre sa commande sur place ou l’emporter. Ensuite il faut présenter les menus sous les deux formes : menus classiques ou menus XL (grande frite, grande boisson), commencer par proposer le coca-cola comme boisson et surtout ne jamais oublier la phrase phare : « Désirez-vous un café, un dessert ? ».
Durant mon stage, plus précisément, pendant les deux mois d’été, sont arrivés deux nouveaux hamburgers « appelé les sunny burgers », il était indispensable de pouvoir informer le client du contenu de chaque nouveau produit qu’il ne connaissait pas encore.Après avoir tapé la commande, je devais tout mettre en place sur les plateaux, être rapide et, surtout, bien veiller à ce qu’il ne manque rien.Une fois la commande préparée, il fallait procéder à l’encaissement (contrairement au drive).Le client pouvait posséder des cartes de fidélité, de réduction, d’entreprise ou encore d’étudiant je devais donc faire attention à ne pas oublier de déduire l’offre ou la réduction lors de l’encaissement, afin que le client ne soit pas obligé de revenir (ce qui engendrait en plus, une erreur caisse par ma faute). Le Quick de Béthune a récemment investi dans de nouvelles caisses beaucoup plus performantes, qui permettent de gagner en rapidité grâce à des touches dites « raccourcies » ; concernant les bons de réduction du client, le calcul de la remise se faisait beaucoup plus vite et, les corrections très aisément, en cas d’erreur de frappe ou de changement de choix du client. La commande étant prise, donnée et encaissée avec le sourire, je pouvais accueillir le client suivant.

Fermeture caisse

Les fermetures caisses s’effectuaient uniquement le soir à la fermeture du restaurant. Il s’agit de tout ranger et de tout mettre en ordre pour l’ouverture du lendemain matin. Pour cela, il y a en principe une équipière en fermeture drive, une en fermeture salle et une en fermeture caisse, je n’ai eu à m’occuper que de la fermeture caisse durant mon stage.Pour cela, je devais nettoyer tout les ustensiles, toutes les machines de boissons et de glaces avec un désinfectant spécifique et effectuer également le nettoyage du bine (il s’agit de l’endroit ou l’on met les hamburgers pour les garder au chaud). Il est important que tout l’espace caisse soit propre, que toutes les poubelles soient vidées et que les produits soient bien remis au frais.Lorsque j’estimais que ma tache était accomplie, je devais le dire à un manager qui, vérifiait mon travail.

Un vrai challenge

Il est important de posséder un esprit d’équipe afin qu’il y ait une bonne ambiance de travail, ce qui n’a pas toujours été le cas, car après chaque rush, la recette de chaque caisse était affichée sur l’ordinateur principal ce qui permettait, d’être informé de la « meilleure caisse », cela engendrait une certaine compétition entre nous.Pour motiver les troupes, et attiser cet esprit de compétitivité, les cadres mettaient en place « des challenges » ; ce qui consiste à vendre en priorité, tel produit plutôt qu’un autre. L’équipier(e) qui vendait le plus de ce produit gagnait des places de cinémas ou des primes. Durant mon stage, un challenge vente à d’ailleurs été mis en place ; il s’agissait de vendre le plus de Softy max et milkshakes sur une période d’environ 1 mois. J’ai donc pu participer à ce petit challenge que j’ai remporté avec brio.

Premier job étudiant : Quick

Le groupe Quick
Forme juridique :
Société Anonyme (Euronext Bruxelles
Création :
1971
Slogan :
Nous, c'est le goût
Siège social :
Europe
Secteurs d'activité :
Restauration rapide
Principaux produits :
Fast Food
Effectif :
404 restaurants en Europe (2006)
Site Web :
www.quick.be

Quick (l'anglais quick signifie rapide en français) est une chaine de restauration rapide concurrente à McDonald's fondée en 1971 en Belgique. Au 1er janvier 2006, la société possédait 404 restaurants en Belgique, France, Luxembourg et à l'étranger.


Le réseau compte un nombre total de 399 restaurants au 01/01/2005 dont :
312 en France, 79 au Benelux et 8 à l’international (Andorre, La Réunion, Maroc, Dubaï).28 % sont exploités en propre et 72 % en franchise.
Cela représente environ 16 000 salariés dont 12 000 en France.
En 2004, les ventes se sont élevées à 697 millions d’euros.

Le Quick Béthune
Présentation du restaurant

Le quick se situe dans la zone activité commerciale de la Rotonde à Béthune, il est ouvert depuis 1992.
Son organisation optimale est étudiée pour assurer un service rapide de qualité.
Le restaurant est constitué de plusieurs secteurs, permettant l’accueil du client, la production, et le stockage des matières premières.

La zone accueil client
Elément incontournable du restaurant le comptoir est notre véritable lieu d’échange avec le client. Il doit refléter le sérieux de l’enseigne. L’objectif ici est de veiller à ce que chaque personne soit servie rapidement avec un service irréprochable.






Le secteur caisse
Tout, ici, est réuni pour servir rapidement un plateau complet à notre clientèle. Sur ce secteur il faut veiller à ce que les mises en place en gobelets, couvercles et autres éléments indispensables soient complètes pour un service optimal.
La salle :
Une personne suffit à ce poste. Il s’agit de veiller à une réelle propreté jusqu’à la fermeture de la salle.
La salle se doit d’être accueillante et chaleureuse pour que les clients aient envie de passer du temps chez Quick. Il faut sans cesse s’assurer de l’hygiène des locaux.
La personne désignée pour aller travailler en salle doit s’occuper également des extérieurs, c'est-à-dire, de la terrasse et du parking.

Le secteur drive
Le drive permet aux clients les plus pressés d’être servis au volant, le temps de service doit être très court ; il faut également veiller sur ce secteur à ce qu’il n’y est aucun oubli dans les commandes.

Le secteur production
Les hamburgers, salades, frites sont produits sur place. Il faut bien évidemment, que la production soit rapide pour ne pas ralentir le service en caisse et au drive, mais l’objectif est aussi de contrôler les méthodes de production et la qualité des préparations pour offrir aux clients un produit savoureux.

L ‘aire de jeux
L’aire de jeux permet aux enfants de s’amuser dans l’enceinte du restaurant sous la surveillance de leurs parents. Il faut constamment veiller à la propreté et à la sécurité de cet endroit qui est un point fort du restaurant, très apprécié des enfants mais aussi des parents.

Curriculum Vitae

Axelle COSTE
Adresse
Née le :
19ans, célibataire № de téléphone :
E-mail : coste_a@hotmail.fr


Formations et diplômes
2006-2007 : Actuellement en 2éme année de licence économie/gestion à la Faculté Catholique de Lille
2005-2006 : 1ére année de licence économie/gestion à la Faculté Catholique de Lille
2004-2005 : Baccalauréat Economique et social au lycée St-Dominique de Béthune
2000-2001 : Brevet des collèges au collège St-Vaast de Béthune

Expériences professionnelles
Depuis 2006 : Equipière au Quick de Béthune
Eté 2006 : Stage d’une durée d’un mois au poste d’équipière au Quick de Béthune
2004-2006 : Hôtesse anniversaire au restaurant Quick de Béthune (2ans)

Compétences complémentaires
Anglais : lu et parlé, niveau scolaire (BAC +2)
Allemand : lu et parlé, niveau scolaire (BAC +2)
Informatique : Maîtrise du logiciel Word, Power point, Access et Excel


Loisirs
Les voyages, la musique et le cinéma.

Bienvenue

Bonjour à tous, Hello everybody,

Je m'appelle Axelle Coste. My name is Axelle Coste. Je suis actuellement en deuxième année des Sciences Economiques et de Gestion et je prépare également les concours d'entrée en écoles de commerce.I am currently in second year of economy and management to the catholic faculty of Lille and i also prepare the entrance examinations in commercial school. C'est à l'Université Catholique de Lille, appelé plus communément "la Catho", que j'étudie, et j'espère ainsi que d'ici 1 an j'aurai intégré une bonne école de commerce!It's at the catholic university which is more commonly called "the catho " that I study and I wish as within one years I will have integrated a commercial school which i wish!
Dans ce blog vous pourrez y voir diverses informations: mes activités, mes passions, le déroulement des mes études , ma vie étudiante ainsi que des informations concernant mes stages...In this blog you will be able to see various information there: my activities, my passions, course of my studies, my student jobs like my training courses.N'hésitez pas à jeter réguliérement un coup d'oeil sur mon blog,il sera régulièrement actualisé. Et, n'hésitez pas non plus à réagir , je ne demande pas mieux que de lire vos commentaires! Do not hesitate to regularly look at my blog which will be reactualized regularly.And don't hesitate either to react, I do not ask better than to read your comments